Không dừng lại ở trào lưu, sống lành mạnh đang trở lối sống mang tính bền vững được người tiêu dùng lựa chọn. Đặc biệt, trong bối cảnh đại dịch Covid-19, nhận thức về bảo vệ và nâng cao sức khỏe càng được quan tâm nhiều hơn.

Theo thống kê của Vietnam Report cũng cho thấy, thành phần dinh dưỡng đầy đủ (60%) là ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng Việt khi chọn mua các sản phẩm thực phẩm, tiếp đến là sản phẩm có nguồn gốc organic (trên 51%). Xu hướng tiêu dùng này đã mở ra ngách kinh doanh tiềm năng cho các sản phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Nắm bắt nhu cầu của thị trường, ngày 21/12 vừa qua Vimaflour đã tổ chức khóa học online Bánh bao dinh dưỡng trên nền tảng trực tuyến Zoom Meeting hướng dẫn cách làm 03 sản phẩm:

  • Bánh bao vỏ wholemeal nhân gà nấm
  • Bánh bao vỏ gạo lứt xá xíu
  • Bánh bao vỏ bí đỏ nhân rau củ

Buổi học đã nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình và tham gia của của hơn một trăm tiệm bánh. Các học viên đã được hướng dẫn một cách kỹ lưỡng và trực quan cách làm vỏ và nhân của các loại sản phẩm dinh dưỡng. Đặc biệt các loại bánh được giới thiệu trong buổi học đều được làm từ phương pháp Sponge and Dough (lên men 02 lần) thay vì sử dụng phụ gia bánh mì đảm bảo tiêu chí ngon, sạch, tốt cho sức khỏe của bánh khi làm ra. Phương pháp này tuy tốn thời gian và công sức hơn nhưng bù lại sản phẩm tạo ra có mùi và vị thơm rất riêng, cấu trúc bánh mềm, xốp mang lại lợi thế cạnh tranh cho cơ sở sản xuất bánh.

Lớp vỏ bánh bao được tạo nên từ bột wholemeal (nguyên cám), bột gạo lứt, bí đỏ chứa hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ cao, ít calories rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp với đó là thành phần nhân đa dạng của gà nấm, xá xíu hay rau củ tạo nên hương vị thơm ngon, mới lạ cho các loại bánh bao thành phẩm. Đây chính là ưu điểm vượt trội sẽ giúp bánh bao dinh dưỡng trở thành sản phẩm kinh doanh tiềm năng cho các tiệm bánh.

Buổi học đã kết thúc bằng một mini game “CHƠI GAME HĂNG SAY – RINH NGAY QUÀ KHỦNG” vô cùng sôi động và hấp dẫn với vị trí TOP 03 chiến thắng thuộc về ba người trả lời nhanh nhất và chính xác nhất:

  • GIẢI NHẤT: Anh Nguyễn Khắc Bình – Sơn Dương – Tuyên Quang
  • GIẢI NHÌ: Chị Vũ Ngọc Loan – Văn Giang – Hưng Yên
  • GIẢI BA: Chị  Đặng Thị Thanh Nga – Hà Nội

BTC xin cảm ơn tất cả các chủ tiệm bánh đã dành thời gian quan tâm và tham gia Workshop. Mong rằng các bạn sẽ tiếp tục theo dõi và ủng hộ các workshop tiếp theo của Vimaflour.