8-10 chiếc
25 phút
Preparing
45 phút
Cooking time
Không cần
Proofing or resting
Ingredient
- 105g Bột mỳ Hoa Ngọc Lan số 11
- 135g Socola đen
- 105g Hạnh nhân
- 135g Bơ lạt
- 6 quả Trứng gà
- 105g Đường nâu
- 1/2 thìa cà phê Muối
- 200g Kem tươi
- 150g Socola đen
Tool
- Rây bột
- Cân tiểu ly
- Bát
- Phới trộn
Phần I
- Bước 1 : Rây bột qua dụng cụ rây cho thật đều
- Bước 2 : Cân các nguyên liệu riêng rẽ ra từng chiếc bát
- Bước 3 : Đun bơ + Socola
- Bước 4 : Trứng, đường nâu, ½ thìa muối
- Bước 5 : Bột mỳ + hạnh nhân (sấy chín vàng, bóp vụn )
- Bước 6 : Trộn các nguyên liệu ở phần 1 với nhau, sau đó đổ ra khuôn nhôm, cho vào nồi chiên không dầu, nướng tại nhiệt độ 160 Oc trong vòng 45 phút, bánh chín, lấy bánh ra, để nguội
Phần II
- Bắn nóng chảy kem tươi, socola đen trong lò vi sóng
Hỗn hợp hoàn thiện
- Bánh Brownie đã để nguội, đổ phần 2 lên phủ bề mặt của bánh, sau đó cắt bánh thành những miếng vuông hình chữ nhật, hoặc hình vuông.
