Khẩu phần: 8–10 chiếc

20 phút

Preparing

15 phút

Cooking time

30 phút

Proofing or resting

Ingredient

  • 100g Bột mỳ Hoa Ngọc Lan 
  • 80g Bột nếp
  • 7g Đường
  • 2g Muối
  • 5g Men
  • 160g Sữa tươi không đường
  • 150g Phô mai

Tool

  • Tô trộn bột
  • Cân nhà bếp
  • Thìa đong
  • Thìa hoặc phới trộn
  • Cây cán bột
  • Chảo chống dính
  • Dao hoặc dụng cụ chia bột
  • Đĩa đựng thành phẩm

  • Bước 1: Trộn nguyên liệu khô

Cho bột mì Hoa Ngọc Lan, bột gạo nếp và men nở vào tô. Trộn đều các nguyên liệu.

  • Bước 2: Hòa tan đường và muối

Cho đường và muối vào sữa tươi không đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

  • Bước 3: Nhào bột

Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào tô bột, vừa đổ vừa trộn. Nhào đến khi bột mịn và không còn dính tay.

  • Bước 4: Để bột nghỉ

Đậy kín tô bột và để nghỉ khoảng 30 phút.

  • Bước 5: Tạo hình và thêm nhân phô mai

Chia bột thành các phần khoảng 40 g, vo tròn rồi cán dẹt. Cho phô mai vào giữa, sau đó túm kín các mép bột để bao bọc phần nhân.

  • Bước 6: Chiên bánh

Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ ở lửa nhỏ. Cho bánh vào chiên khoảng 2 phút, lật bánh khi cần thiết cho đến khi hai mặt vàng đều và bánh chín.

  • Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức

Gắp bánh ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức khi còn ấm.